L’insegnamento di “Endocrinologia” si propone di fornire agli studenti le nozioni base sui principi fondamentali del funzionamento del sistema endocrino. Si valuteranno altresì le cause e i meccanismi fisiopatologici delle principali malattie del sistema endocrino e del metabolismo, con particolare interesse all’influenza del cibo e dei nutrienti sulle attività del sistema endocrino.

L'insegnamento "Aspetti pratici della nutrizione in medicina interna" (MED/09) si propone di far acquisire una conoscenza dettagliata dei nutrienti e dei diversi gruppi alimentari. Conoscere e saper applicare gli strumenti essenziali per un’adeguata valutazione dello stato nutrizionale e delle abitudini alimentari del soggetto sano e del paziente affetto da patologie internistiche. Conoscere gli aspetti pratici della nutrizione e dell’alimentazione in specifiche condizioni fisiologiche ed in specifiche patologie di interesse internistico.

Per l'insegnamento "Aspetti pratici della nutrizione in cardiologia (MED/11), gli obiettivi da raggiungere sono:
1. Fornire le basi scientifiche per acquisire una comprensione profonda del ruolo della nutrizione in fisiologia e in patologia cardiovascolare umana.
2. Fornire le skills per appropriati interventi nutrizionali adeguati basati sulle evidenze scientifiche nelle malattie e condizioni di rischio cardiovascolare.

Per l'insegnamento "Aspetti pratici della nutrizione nei disordini del comportamento alimentare (MED/25), gli obiettivi da raggiungere sono:
• Conoscere la classificazione e l’epidemiologia dei disturbi dell’alimentazione e della nutrizione (DNA) sulla base di criteri sintomatologici (DSM-V)
• Conoscere le caratteristiche dei DNA sotto soglia
• Saper valutare lo stato nutrizionale e la composizione corporea nei DNA
• Conoscere i fabbisogni nutrizionali in condizioni fisiologiche e valutare l’equilibrio tra nutrienti introdotti e dispendio energetico nei DNA
• Saper interpretare un’analisi impedenziometrica ed una stratigrafia del sottocute nei DNA
• Conoscere il comportamento alimentare nei DNA e le tecniche di riabilitazione nutrizionale nell’anoressia nervosa, bulimia nervosa e binge eating disorder
• Conoscere le basi del counseling nutrizionale nei DNA
• Conoscere l’importanza dell’alleanza terapeutica delle diverse figure sanitarie e rispettive competenze nella riabilitazione nutrizionale nei DNA